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Jamón Ibérico de Bellota. Paleta Ibérica de bellota.
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Jamón Ibérico de Bellota. Paleta Ibérica de bellota.


Cerdo Ibérico de raza selecta certificada, engordado en régimen de libertad en montanera, a base de bellotas y hierbas silvestres.


En Ibéricos Mario González ME sólo admitimos cerdo ibérico certificado. Seleccionamos y analizamos cada partida y mantenemos un exhaustivo control sobre todos los procesos de despiece, fabricación, curación y distribución, garantizando así un producto final inigualable en sabor, aroma y calidad alimentaria.

El jamón, tras un tiempo mínimo de salazón, pasa a secaderos naturales donde comienza la curación y la fusión progresiva de sus grasas a medida que aumenta la temperatura exterior, finalizando su maduración lentamente en las bodegas.

El jamón ibérico de bellota Mario González ME sale al mercado con un tiempo de maduración de 2 a 3 años.
La paleta ibérica de bellota Mario González ME se comercializa con un tiempo de maduración entre 1,5 y 2,5 años

Jamón Ibérico de Bellota. Paleta Ibérica de bellota.   

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