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Salchichon Extra Ibérico Vela
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Salchichon Extra Ibérico Vela

500 g. aprox.

Precio: 6,00 € (Pieza)
Peso: 500 g.

Cantidad:  

Producto artesanal, elaborado con los mejores magros del Cerdo Ibérico.


Producto artesanal, elaborado con los mejores magros del Cerdo Ibérico, adobado con sal marina, pimienta negra, nuez moscada y vino blanco.

Embutido en tripa natural, con un tiempo de curación lenta, entre cuatro y cinco meses, en secaderos naturales.

TIPO DE PRODUCTO:


Producto cárnico curado. Elaborado con mezcla de carnes picadas, procedentes todas ellas exclusivamente del cerdo de cebo o cebo de campo ibérico, adicionadas de sal y otras especias naturales, condimentos y aditivos autorizados con función tecnológica, amasada y embutida en tripa natural (intestino delgado) o tipo artificial (fibrán), que ha sufrido un proceso de maduración-desecación, que le asegura una buena estabilidad, así como un olor y sabor característicos.
CATEGORÍA COMERCIAL: Cebo o cebo de campo ibérico

INGREDIENTES:


Carne de cerdo de cebo ibérico, sal, dextrina, fibra de trigo, Especias: pimienta, mezcla de especias, dextrosa, antioxidantes: E-331iii, conservadores: E-250 (0,40%), E-252 (0.27%), aromas. Tripa natural de cerdo.
ALÉRGENOS: No contiene. APTO PARA TODOS LOS CONSUMIDORES.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:


Color: Rosaceo claro o blanquecino.
Aspecto externo:Típico, con restos de moho, consistente, alargado, tripa bien adherida en toda la superficie.
Aspecto al corte: Sección ancha, corte con infiltraciones de magro y grasa, consistente, ligado.
Textura: Compacta y homogénea.
Olor y sabor: Típico, agradable, característico de embutido curado.

Análisis nutricional por 100 gr. de producto:


- Valor Energético 484 kcal / 2.005 KJ.
- Grasas 42.3 g.
- Grasas Saturadas 14.4 g.
- Hidratos de Carbono 0.7 g.
- Azúcares 0.7 g
- Proteínas 25,2 g.
- Sal 4.7

* Estos valores pueden presentar alguna pequeña variación debido a su elaboración artesanal y a la mayor o menor infiltración de grasa que presente el producto.
Salchichón extra cular vela
Plato Salchichón extra cular vela

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