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Cerdo de cebo ibérico: alimentación con piensos naturales de primerísima calidad, mezclados en la propia granja a base de cereales y leguminosas.
En Ibéricos Mario González ME sólo admitimos cerdo ibérico certificado. Seleccionamos y analizamos cada partida y mantenemos un exhaustivo control sobre todos los procesos de despiece, fabricación, curación y distribución, garantizando así un producto final inigualable en sabor, aroma y calidad alimentaria.
El jamón, tras un tiempo mínimo de salazón, pasa a secaderos naturales donde comienza la curación y la fusión progresiva de sus grasas a medida que aumenta la temperatura exterior, finalizando su maduración lentamente en las bodegas.
El jamón ibérico de cebo Mario González ME sale al mercado con un tiempo de maduración de 2 a 3 años.
La paleta ibérica de cebo Mario González ME se comercializa con un tiempo de maduración entre 1,5 y 2,5 años
923 390 783
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