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¿Cuánto tiempo transcurre hasta que el jamón está curado?
Como media transcurren 48 meses.
Desde que el cerdo nace hasta que el jamón está curado trancurren como media 48 meses (4 años), es decir, 16 meses desde que nace hasta su sacrificio más 32 meses desde su sacrificio hasta el final de la maduración del jamón.
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